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鱼片专用真空滚揉机、鱼类腌制设备

鱼片专用真空滚揉机、鱼类腌制设备

产品型号: SZ600

所属分类:肉类真空滚揉机

更新时间:2020-05-15

简要描述:鱼片专用真空滚揉机、鱼类腌制设备采用优质不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小,桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高,防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能鱼片专

详细说明:

品牌KANGZE/康泽电压380V
功率3Kw外形尺寸1800x1200x1700mm
适用范围肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他

  

鱼片专用真空滚揉机、鱼类腌制设备

 真空滚揉机

本机采用优质不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小,桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高,防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能

 

使用真空滚揉机可得到如下效果:

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

2、增强肉的结合力,提高肉的弹性

3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

4、增加保水性,提高出品率

5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感

  鱼片专用真空滚揉机、鱼类腌制设备

滚筒容积

50L

200L

300L

500L

600L

800L

1000L

1200L

1400L

1800L

装料量(kg)

30

145

225

375                    

450

600

750

900

1050

1350

真空度(Mpa)

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

滚筒转速(r/min)

35

7

7.5

7

7

6.5

6

4

4

4

总功率(Kw)

1.12

1.75

2.25

2.95

2.95

2.95

3.75

3.75

5.1

6.6

外型尺寸(mm)

840*500*930

1300*880*1420

1420*920*1450

1780*1020*1550

1980*1020*1550

2000*1230*1800

2140*1330*1900

2350*1330*1990

2400*1440*2100

2700*1540*2220

总重量(kg)

100

280

440

500

530

600

630

800

980

1300

 

      

22000元

26000元

 

             

 

真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并

保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→

向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成

水溶性蛋白,易被人体吸收。还能以人的口感,喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里,使

肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。

 



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