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烤肠香肠生产斩拌机

烤肠香肠生产斩拌机

产品型号: 40

所属分类:香肠拌馅机

更新时间:2021-08-05

简要描述:烤肠香肠生产斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水、冰片、辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持料的天然色泽、弹性、出口率和产品的保质期。

详细说明:

品牌KANGZE/康泽

烤肠香肠生产斩拌机
  斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水、冰片、辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持料的天然色泽、弹性、出口率和产品的保质期。

本机广泛应用于肉类、蔬菜、海产品机调味品等。


主要技术参数:

125型斩拌机

生产能力:100kg

容量: 200L

斩刀功率:7.5/15/22Kw

斩刀数量:6把

斩锅转速:8/12(r/min)

出料器转速:82r/min

斩刀速度:200/1850/3700r/min

重量:3500kg

外形尺寸(长×宽×高):2950×2400×1950mm

烤肠香肠生产斩拌机

  斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。采用变频技术,刀速调整范围大,具有节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到佳的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全有:20型,40型,80型,125型。操作简便、安全可靠。

三、设备用途:

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸,烤肠类,千页豆腐,鱼豆腐等火锅料,鸡蛋干等休闲食品,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

四、分类:

分为高速斩拌机与变频斩拌机两种。

五、设备配置及优势:

诸城市博威食品机械有限公司生产的千页豆腐斩拌机、肉类斩拌机均采用SUS304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。

1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。

5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm.

型号

ZB20

ZB40

ZB80

ZB80(变频)

ZB125

ZB125(变频)

生产能力

(kg/锅)

15

30

60

60

90

90

功率(kw)

2.75

4.75

13.95

13.95

22.05

22.05

斩刀数量(片)

3

3

6

6

6

6

斩刀转数(rpm)

1500/3000

1500/3000

1500/3600

无级变速

1500/3600

无级变速

斩锅转速

8

12

8/12

12/16

8/12

12/16

主机尺寸(mm)

780×600×850

1100×830×1080

1820×1380×1260

1820×1380×1260

2020×1450×1300

2020×1450×1300

总重量(kg)

400

600

960

960

1200

1200

传动方式

双速

双速

双速

节能变频

双速

节能变频

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