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全自动烟熏炉的特点有哪些?

发布时间:2021-07-05 点击量:583
  全自动烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉,主要用于肉类 食品、鱼制品的烟熏工艺,适用于肉制品加工(哈尔滨红场、台式烤肠、腊肠、烤鸭、烤鸡等)、休闲制品加工  (鱼豆腐,传统豆干、小黄鱼等)产品。
 
  现在加工红肠的比较多,一般就是东北地区东北三省,地道的东北特产有些人用糖熏有些人用木熏有些人用糖加木熏,现在一般都是用烟熏炉来进行蒸煮烟熏上色了,其实用烟熏炉类加工跟传统工艺一样,原来用什么熏制用机器还是相同的,比如传统工艺用糖熏机器也是糖熏。
 
  全自动烟熏炉的特点:
 
  1、具有烘烤、干燥、蒸煮、上色、冷熏、热熏等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,灵活选择适当的工艺程序,实现自动控制,达到熟化和灭菌之目的。
 
  2、可根据不同工艺要求选择慢速或快速循环程序,达到循环和发烟效果。
 
  3、在生产过程中可随时监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。
 
  4、在干燥、烘烤过程中可对温度、湿度、排风进行控制,操作方便。
 
  5、采用密封条,密封性好,安全。
 
  6、不锈钢盘管散热器,分上中下三局结构,体积小。
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